Как правильно хранить картофель

Сентябрь — время, когда пора собирать урожай картофеля. Но одно дело картошку выкопать, а другое дело — правильно заложить на длительное хранение. Сохранить картофель в целости и сохранности на месяц не составляет никакого труда. Однако если вы планируете хранить овощи дольше, здесь важно учесть множество моментов: отбор, выбор условий хранения, время закладки.

Очень часто я слышу от своих коллег, что урожай хранится очень недолго. Потом картошка начинает портиться, подгнивать и прорастать. А все потому что они не соблюдают ряд важных правил.

Сегодня расскажу вам о трех основных ошибках, которые допускают многие люди, закладывая картофель на длительное хранение.

Отбор картофеля

о-первых, нельзя смешивать раннеспелые сорта и сорта, предназначенные для длительного хранения. Многие выкапывают все разом, складывают в один мешок, а потом оказывается, что картошка испортилась и проросла. А все потому что раннеспелые сорта не стоит закладывать на хранение вообще, их нужно использовать в пищу в ближайший месяц-два после уборки урожая.

Во-вторых, ни в коем случае нельзя хранить даже слегка поврежденныйкартофель, имеющий признаки каких-либо заболеваний. Если вы поскупитесь его выбросить или употребить в пищу в ближайшее время, вы рискуете потерять добрую часть урожая. Потому как зараза и инфекции могут передаться другим плодам. Не рискуйте, отбирайте на хранение только качественный и здоровый картофель.

Выбор места

Лучше всего картофель хранить в прохладном месте, в деревянныхпроветриваемых ящиках. Чтобы картошка не прорастала я в ящик обязательно кладу пучок мяты. Это проверенный годами способ, который посоветовала мне моя мама.

Если вы храните овощи на балконе, дополнительно утеплите ящик, например старым одеялом. Или же можно сделать двойной ящик. Взять два разных по размеру ящика, вставить один в другой, а в образовавшееся свободное пространство насыпать опилки.

Выбор соседей

Многие в целях экономии места часто в ящиках картошкой хранят еще и другие овощи. Делать это категорически не рекомендую. Таким образом картофель хранится гораздо меньше и хуже. Единственный благоприятный «сосед» — свекла. Вот их можно хранить в одном ящике или мешке. А вот вместе с морковкой, рядом с капустой — не стоит.

ИТОГИ

Таким образом, чтобы урожай картошки хранился дольше и лучше, ни в коем случае не допускайте этих ошибок! Храните отобранные овощи в прохладном помещении, проветриваемых ящиках, изолированно от других овощей.